焗白糖糕-----Bánh Bò Nứng

材料:

1) 15 粒蛋
2) 1 包菱粉 (hiệu ông địa)
3) 3 包發粉 (baking powder---hiệu Dr. Oetker)
4) 1 包香草粉 (Vanilla---hiệu Dr. Oetker)
5) 3 杯糖
6) 椰汁(若用小罐, 則三罐, 用大罐, 則一罐半即可)

做法:

a) 將(5) + (6) 用小火煮勻, 置旁待涼。烤箱 preheat 350度待用
b) 將(2) 篩濾入大碗
c) 將(1)+(3)+(4) 順序加入 (b)
d) 將(a) 加入(c) 用打蛋機打勻, 用大洞篩盆再過濾一次(過濾時需拉高垂下---使之有洞洞效果) 加入用牛油溫過的模型內, 移入烤箱, 以350度烤 45 分鐘即可

Note: 感謝西貢明德校友會提供
Provided by Peter Truong and Nam To, thanks!