趙媽媽的豬腸粉捲 Bánh Cuốn (—)

材料:

1) 三象牌水磨白粘米誌粉 2 包

2) 三象牌生粉/茨粉/西米粉 1 包

3) 11 碗(飯碗)溫水

作法:

a) 將 1+2+3 搗勻, 置旁至少 1-2 小時 (若放過夜需放入冰箱)

b) 鍋子放布塊隔水蒸熟(a), 包餡 (隨個人喜愛) 即可上桌。


Note: 紀念已故趙慧屏媽媽於03/19/2005年親自傳授「私家食譜」。