大刺猬饅頭 (善善提供) (12/06/13)

材料：面粉2碗,酵母1/2汤匙,红糖一汤匙

做法：
1）取一碗加开水把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母倒进水里化开.
2）把酵母水分别倒在面粉上,和成光滑的面团。置温暖的地方发酵一小时。

3）把发好的面团取出排气再次揉成光滑的面团，然后搓成条，切成若干小分，每小分揉成水滴形。

4）把尖的一头横着剪一刀，形成嘴巴。然后用剪刀斜着45度左右在面团的1/5处开始剪出小刺。

5）取两颗小绿豆（家里没豆用了花椒代替）按在嘴巴和刺之间空白的地方即成刺猬的眼睛。 

6）做好的面胚盖上保鲜膜醒15分钟后，放进蒸笼里中火蒸12-15分钟，熄火后再焖3-5分钟即可。