免炸咔嗞起司豬排 (星島中文台:馬可、靜平提供) (12/18/13)

食材

- 豬里肌肉半斤
- 酸梅粉少許(沒有的話自己用酸梅去攪成粉)
- 黑胡椒粉少許
- 塩少許
- Mozzarella 起司3條
- 麵包粉適量
- 中筋麵粉適量
- 蛋1個

作法

1 麵包粉放烤箱烤到金黃色拿出,鍋子放油再炒香麵包粉備用
2 豬里肌肉切蝴蝶刀(中間不切斷)
3 酸梅粉和胡椒粉.塩一起醃10分鐘,包入起司條
4 蛋打散.取三個盤子各別將中筋麵粉,蛋液,麵包粉.倒入盤中, 豬排依序沾上中筋麵粉→蛋液→麵包粉
5 放入烤箱,用350F 烤約20分鐘, 豬排熟透即可.