可樂茶葉蛋 (星島中文台:馬可、靜平提供) (01/09/14)

食材:

水煮蛋8顆(是先用水煮熟的喔)
開水2米杯
任何品牌紅茶包1包

調味料:

醬油1/3米杯
可樂1/3米杯
八角1粒
鹽1小匙

作法:

1 輕敲水煮蛋殻出現小裂縫，將蛋,紅茶包,[調味料]及開水放進鍋中（滷汁高度淹過雞蛋即可），開中大火煮滾後，取出紅茶包，轉小火續煮，燜煮過程滷汁會減少，可再添加開水高度至淹過雞蛋續煮（我在煮至40分鐘時確認並加水,翻動雞蛋）。
2 煮1小時關火，讓雞蛋浸泡滷汁一夜後，隔天就有非常入味的茶葉蛋吃囉～