韓式泡菜煎餅(星島中文台:馬可、靜平提供) (01/09/14)

食材:

咖哩塊1塊
洋蔥半個
雞胸肉或去骨雞腿肉
三色蔬菜適量(你最喜愛的三樣或更多)
韭菜半飯碗
泡菜半飯碗
麵粉50g
牛奶70-90cc


作法:

1 韭菜切小段.泡菜切小塊,洋蔥切末,雞肉切丁
2 鍋子放油爆香洋蔥末,加入雞丁及三色蔬菜拌炒,加一些水放入[咖哩塊]1塊,炒到咖哩塊溶化即可關火備用
3 麵粉加牛奶調均勻再加1小匙油,續加入2.及泡菜.韭菜拌勻
4 平底鍋倒油,將3.放入攤平,以中小火煎(可蓋上鍋蓋會較易熟),煎到麵糊凝固表面微焦即可翻面,這時鍋蓋要拿掉不然不會酥。 此時平底鍋再倒些許油,煎到微焦即可起鍋切片享用