蜂蜜檸檬雞(星島中文台:馬可、靜平提供) (01/09/14)

食材:

小雞腿12隻

鹽少許
黑胡椒少許
巴西里(或香菜)少許
黃檸檬(或檸檬)1顆
蜂蜜少許

醬汁:
橄欖油2大匙
檸檬汁2大匙
蜂蜜2大匙
蒜末2大匙

作法:

1 將小雞腿撒鹽及黑胡椒，抓一抓均勻，然後鋪放在平底鍋中。
2 開中火，約三分鐘後觀察是否可以輕鬆翻面，如果還有部份沾粘表示表面還沒煎熟。翻面後再煎約三分鐘。
3 當兩面的金黃色均勻時，倒入一半【醬汁】，用湯匙均勻倒在每一隻小雞腿上。加蓋慢煮約三分鐘。
4 打開蓋子，將小雞腿翻面，再淋上另一半【醬汁】。加蓋慢煮約三分鐘後起鍋。
5 盛盤後點綴檸檬片及巴西里，再均勻淋上少許蜂蜜，完成！