阿薩姆鮮奶茶(星島中文台:馬可、靜平提供) (01/12/14)

阿薩姆紅茶包3個

鮮奶 400cc
黑糖適量
即溶咖啡粉1/4小匙

全鮮奶煮的阿薩姆奶茶, 用黑糖調味後, 起鍋前在加微許的即溶咖啡粉. 除了喝的到濃醇香之外, 還帶點炭燒香氣. 天冷, 一杯熱熱的鮮奶茶, 溫暖你的心

作法

1) 取小鍋, 用中火加熱鮮奶與茶包, 煮約1分半至兩分鐘. 煮到鮮奶呈現淺咖啡色, 聞到茶香就可以關火。　 鮮奶千萬不能煮滾, 溫溫的即可。

2) 起鍋前用黑糖調整甜度, 再加咖啡粉攪拌融化即完成