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Sunday, January 12, 2014

濃醇香的玉米濃湯(星島中文台:馬可、靜平提供) (01/12/14)

食材

無鹽奶油30g
中筋麵粉25g
火腿70g
洋蔥1顆
玉米粒200g
鮮奶400g
水2碗
鹽 及 黑胡椒適量


作法

1) 火腿及洋蔥切丁
2) 無鹽奶油用小火加熱至融化，再將火腿及洋蔥加入拌炒至熟
3) 再加入麵粉，快速拌炒至麵粉無粉粒，隨即快速加入鮮奶及玉米粒並攪拌
4) 再加入2碗水（可視自己喜歡的濃度斟酌水量）
5) 加入適量的鹽和黑胡椒待滾即可
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