焗烤蝦仁蔬菜盅(星島中文台:馬可、靜平提供) (01/17/14)

食材

花椰菜一顆
牛番茄一顆
洋蔥半顆
大蝦仁15隻
鮮奶油75g
鹽適量
黑胡椒適量
起士絲適量

作法

1 花椰菜洗淨切小塊，放入滾水中（加點鹽）燙熟即撈出備用。牛番茄切小塊。洋蔥切細丁。

2熱鍋加適量的油，將洋蔥丁炒至略透明，即加入蝦仁翻炒一下，再加入鮮奶油煮至略稠，隨即加入適量的鹽及黑胡椒調味。

3將花椰菜及牛番茄放進烤皿中，再將步驟2均分倒入烤皿中，上面撒些起士絲，並放進預熱375度的烤箱烤至起士上色即可享用。