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Friday, January 17, 2014

筍醬蒸肉丸 (星島中文台:馬可、靜平提供) (01/17/14)

食材

筍醬一大匙
絞肉50元份
糖一大匙
酒半大匙
全蛋1/3個
蔥花少許



筍醬= 筍，鹽、糖、生豆鼓

作法

1 絞肉加入筍醬、酒、糖與1/3個蛋，順時針攪拌到肉有黏性。我大約絞了20分。

2 捏成七個丸子後，放大鍋中，下面放水，蒸30分，蒸好後灑上蔥花，肉好嫩好下飯唷~^^
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