麻糬 (星島中文台:馬可、靜平提供) (01/17/14)

食材

糯米粉2杯（電鍋杯）
太白粉2大匙
奶粉1大匙
糖半杯
水2杯
油2大匙
花生粉半杯



作法

1 先把糯米粉、太白粉、奶粉、糖混合均勻。（要用適合用於微波爐的較深的碗）
2 把2杯（量米杯）份量的水煮滾，衝到作法（1）的碗中，再加2 大匙的油，快速撹拌均勻。蓋上保鮮膜。
3 放入微波爐，高微波2分鐘或呈透明狀。
4 取出裝入較厚耐熱耐摔的塗油的塑料袋中，最好裝兩層以防破裂，就在工作台上正反兩面摔十來下，這樣麻糬就會QQ彈牙的。
5 將摔打後的麻糬倒在放有花生粉的深盤裡，用花生覆蓋麻糬，再用切麵團的塑料刀把麻糬切成條狀，再切小塊狀，沾滿花生粉，就是彈牙可口的麻糬了。