去骨雞腿1隻
味全淬釀醬油露1大匙
米酒1小匙
糖1/2小匙
香油少許
白胡椒少許
大蒜拍碎2顆
青蔥段1根
淋醬:
味全淬釀醬油露1大匙
蒜末1大匙
糖2小匙
白醋1大匙
香油1小匙
紅油1小匙
辣椒末1小匙
香菜末2小匙
小黃瓜1條
高麗菜適量
小黃瓜.高麗菜切絲泡冰水10分鐘,會更爽脆.
作法
1 去骨雞腿洗淨放鍋中,和味全淬釀醬油露1大匙,米酒1小匙,糖1/2小匙.少許香油.白胡椒混合,放電鍋約一杯量米杯的水去蒸
2 小黃瓜.高麗菜切絲鋪在盤上備用
3 將以下醬汁調成一碗: 味全淬釀醬油露1大匙,蒜末1大匙,糖2小匙.醋1大匙.香油1小匙.紅油1小匙.辣椒末1小匙,香菜末2小匙
4 雞腿切片鋪在小黃瓜絲及高麗菜絲上,淋上4.醬汁即完成
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