御好燒 (星島中文台:馬可、靜平提供) (02/02/14)

食材

細麵(Q 彈一點地喔)100g
五花肉片3片
培 根2片
蝦 仁5隻
軟絲片適量
高麗菜絲適量
豆芽菜適量
蔥 段1株
雞 蛋1個
麵 粉2大匙

表層調味:
柴魚片適量
海苔粉適量
烤肉醬3大匙
日本小朋友牌美乃滋適量

作法

1 細麵條，燙熟備用
2 麵粉適量加一點水調成像優格般濃度的麵糊，取一容器將高麗菜絲、豆芽菜、蝦仁、軟絲、韮菜、蔥段、雞蛋、熟麵條與麵糊拌勻。
3 鍋開小火放入五花肉片煎出油脂後，倒入歩驟一所有材料小火煎至定型後
4 於鍋面上擺上平盤將鍋翻轉倒出煎餅料後再滑入鍋內將另一面煎熟，同樣方法將餅再度翻轉後於上頭放上培根片翻轉至鍋底將培根片煎香。
5 起鍋後於餅上均勻刷上大版燒醬(也可使用更好取得的烤肉醬)，上頭擠上美奶滋灑上柴魚粉與海苔粉，熱騰騰的廣島燒上桌囉。