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Sunday, March 9, 2014

萬用蔥油 (星島中文台:馬可、靜平提供) (03/09/14)

食材

青蔥500g(切成蔥珠)
植物油約400g
薑30g(切成薑末)
鹽1~2大匙


作法

1 熱油後倒入薑末煸出香氣後熄火
2 將蔥珠倒入油鍋中，利用油的餘熱將蔥泡熟，最後加入鹽調味或雞精粉
3 待蔥油完全涼透後裝入容器中，放入冰箱冷藏即可


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