鄉村風手工橘子果醬(星島中文台:馬可、靜平提供) (03/13/14)

食材

橘子三顆(約300g)
檸檬一顆
白砂糖或冰糖或麥芽糖120g

小撇步

糖量約橘子量的40~50%
若不小心過甜
可再多加些檸檬汁調味

作法

1 將橘子果肉去膜去籽並撥碎
2 檸檬榨汁後,和果肉一起加入鍋中,用中火煮滾。 煮滾後轉小火,分次加入糖,慢慢熬煮並不時攪拌。 煮至濃稠即可。
3 罐子須用熱水消毒過後烘乾 再裝入果醬