乾燒蝦仁 (星島中文台:馬可、靜平提供) (03/21/14)

食材

蝦仁180g
蒜末1茶匙
蔥1大根
辣椒適量

醃漬料
鹽1/4茶匙
白胡椒適量
香油1茶匙
米酒1大匙
太白粉1茶匙

調味料
梅林辣醬油1茶匙
蕃茄醬1.5~2大匙
黑胡椒適量


作法

1 先將蔥切末、辣椒切絲、蝦仁去腸泥。
2 將[醃漬料]加入蝦仁中抓勻備用。
3 適量油熱鍋，先將蒜末爆香後，下蝦仁，大火翻炒幾下蝦仁開始轉紅色時就下[調味料]和少許的米酒或水，翻炒幾下到蝦仁捲起，起鍋前加入蔥花和辣椒絲和數滴麻油翻兩下就完成嚕^__^