港式鹽蔥醬 (星島中文台:馬可、靜平提供) (03/21/14)

食材

蔥半斤
薑10片
白芝麻適量
油3大匙
鹽1大匙



油要使用能耐高溫的油


作法

1 取一玻璃瓶先用熱水煮過消毒，擦乾後備用。
2 蔥洗淨瀝乾水份再切細珠，薑片也切成細末後，拌入鹽以及芝麻， 鹹度可以隨個人喜好調整濃淡。
3 熱鍋將油倒入，油熱後關火迅速將油倒入材料中攪拌均勻，蓋上蓋子悶個一小時即可。