海苔雞肉棒(星島中文台:馬可、靜平提供) (04/11/14)

    食材

    雞里肌肉7條（約300g）
    地瓜粉適量
    海苔片適量

    醃料

    醬油1又1/2大匙
    砂糖1小匙
    米酒1小匙
    植物油1小匙
    大蒜2顆

    作法

    1 雞里肌肉對半切成約6~7cm長度，再與醃料醃製1小時
    2 醃好的雞肉條沾裹地瓜粉後，靜置5min讓地瓜粉回潮
    3 海苔片切成3*6cm長度（視雞肉寬度再調整海苔長度）， 包覆在步驟2的雞肉條上，收口沾點水來粘住
    4 起一油鍋，油溫170度時（筷子伸入油中旁邊冒大泡） 放入酥炸至熟即可享用