吉如簡易美食 GeeLoo Easy Recipes: Hot Cross Bun-復活節熱十字麵包 (梁翠群提供) (04/19/14)

朋友剛傳授俾我「復活節十字包」食譜，做法簡單，又健康好味。
我即時做了幾個包來應節，順便與大家分享，希望你們喜歡。

材料：

一杯無核椰棗（date切碎）
兩湯匙牛油
一湯匙黃糖（Brown Sugar）
一茶匙發粉（Baking Soda）
一杯熱滾水
一杯自發麵粉（Self Raising Flour）
半杯雜果乾（Mixed Fruit）
一茶匙混合香料（Mixed Spice）或肉桂粉（Cinnamon）

做法：

棗，黃糖，牛油，發粉，熱滾水，放在大碗攪拌，等約十分鐘冷卻，然後再放自發麵粉，雜果乾和肉桂粉，一齊攪拌混合好，把混合麵漿分別舀入紙杯或烤盤。

十字裝飾：

小半杯麵粉（Plain Flour）加適量清水，攪拌成糊狀，放入膠袋，在膠袋一角剪一小孔，捲起袋口擠出麵粉漿，在每份麵團上面畫十字
預熱焗爐200℃，焗15分鐘即可。

註：

以上份量大概六個包，如果想十字包更鬆軟，可放多量牛油。熱滾水把椰棗的天然甜味溶入粉內，可用其他果乾代替椰棗。復活節十字包宜熱食，用時切半，抹上牛油會更加好味。