泰式涼拌雞絲 (星島中文台:馬可、靜平提供) (05/13/14)

食材

雞胸肉1付
聖女蕃茄10顆
洋蔥1/3粒
蒜末1大匙
香菜3株
辣椒2粒
蔥2支
薑10g
米酒1大匙
泰式甜雞醬2大匙
魚露1大匙
糖1大匙
青檸檬(lime)半顆

作法

1 鍋中放半鍋水,放入蔥,薑,米酒,再放入雞胸肉,燒開後,小火煮5分鐘,熄火,燜30分鐘。
2 將煮熟的雞胸肉絲成絲。
3 洋蔥切絲,蒜,香菜,辣椒切末。
4 將檸檬擠出檸檬汁再跟泰式甜雞醬,魚露,糖攪拌均勻。
5 將所有材有放入盆中拌勻裝盤即可食用了。