蝸牛蔥餅 (星島中文台:馬可、靜平提供) (05/31/14)

食材

水餃皮
青蔥1把

調味料
鹽少許
雞精粉少許
胡椒粉少許
香油1小匙
橄欖油1小匙


小撇步

1.青蔥可以切細一些，這樣比較容易捲水餃皮～
2.新鮮水餃皮的延展性佳，茉莉是直接用手拉水餃皮，大約可以多拉2-3公分。
3.青蔥餡料擺放在水餃皮中下方，捲起來時才不會掉落，也不要貪心放太多餡料，會容易撐破白嫩嫩的水餃皮喲～


作法

1 將青蔥切碎，加入所有調味料（鹽,鮮雞晶,胡椒粉,香油及橄欖油）攪拌均勻。
2 將水餃皮慢慢拉開，擺上青蔥，捲成條狀。
3 以漩渦形狀捲起，尾端部分用些許水分黏住固定，完成～


以下是正式的「台式無殼蝸牛蔥餅」圖片組: