韓式涼拌馬鈴薯 (星島中文台:馬可、靜平提供) (06/02/14)

食材

馬鈴薯
紅蘿蔔絲少許
蔥段少許
蒜末1/2tsp
糖1/2tsp
日式和風醬油露 2tbsp
黑麻油1/2tsp
韓式辣醬1tbsp
芝麻粒適量


作法

1 喜歡韭菜的人可將蔥替換掉，還可放洋蔥增加氣味。
2 馬鈴薯洗淨去皮切成條狀，先煮熟放涼備用。以叉子或筷子若能戳穿就好，煮過頭待會拌的時候會糊糊的唷。
3 將紅蘿蔔絲、蔥段及蒜末放入碗內。
4 加入和風醬油露。
5 放入韓式辣醬，如不吃辣的人就可省略；反之嗜辣者可加入新鮮辣椒或韓式辣粉進去。
6 放入糖、黑麻油及芝麻，稍微攪拌均勻。
7 丟入馬鈴薯條，輕輕攪拌讓馬鈴薯條均勻沾附醬汁。
8 可先放入冰箱醃漬一下會更入味。熱熱的天氣，以韓式涼拌馬鈴薯當配菜或零嘴都挺不錯的！