低筋麵粉120克
蛋(大)2顆
砂糖40克
鹽1/8茶匙
牛奶50cc
蜂蜜30cc
泡打粉1茶匙
餡料(隨意)...
豆沙泥適量
作法
1 雞蛋+細砂糖+鹽用打蛋器打到泛白蓬鬆泡沫狀
2 加入牛奶及蜂蜜攪拌均勻再將過篩的中筋麵粉及泡打粉加入輕輕攪拌 (靜置約20分鐘 鬆弛)
3 平底鍋倒入一些沙拉油,用紙巾擦一下,避免鍋中油脂過多(不可以有一滴油喔)
4 待鍋熱就用大湯匙舀麵糊,一瓢約一片鬆餅份量...等到鬆餅開始冒出大氣孔就可以翻面...兩面都上色即可 (每煎一片都得重複第四步驟..) 待鍋熱就用大湯匙舀麵糊,一瓢約一片鬆餅份量...等到鬆餅開始冒出大氣孔就可以翻面...兩面都上色即可 (每煎一片都得重複第四步驟..)
5 放涼夾入紅豆餡就完成
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