清爽滷菜頭 (星島中文台:馬可、靜平提供) (07/13/14)

食材

白菜頭一大根(白蘿蔔)
蔥段一根
蔥花一根
砂糖3小匙
醬油5大匙
香油適量



小撇步
- 如想要增加香氣，可以在加入八角～

作法

1 白蘿蔔削皮後切塊，盡量大小一致喔～ 這樣才會熟度平均。
2 鍋內放入白蘿蔔，加入水。水位不用高，可以蓋過蘿蔔就可以了。開中火煨煮。
3 水滾後依序加入醬油 蔥段 砂糖，如果有八角也可以加入增加香味喔～ 接著轉小火 （水面有滾就可以了），計時三十分鐘。
4 時間到後，用筷子戳其中一塊蘿蔔的中心，試試看是否已軟，沒問題的話就可以起鍋了，灑上蔥花以及香油就大功告成了～