鮮奶茶 (星島中文台:馬可、靜平提供) (07/13/14)

食材

紅茶180
全脂鮮奶120
糖水適量
冰塊少許

簡介

在家自己泡鮮奶茶，不僅作法簡單，也可依自己的喜好調整牛奶比例，更健康、更好喝。

小撇步

- 選用全脂鮮奶，奶味較濃郁。
- 紅茶包可選用阿薩姆紅茶或是其它紅茶皆可。
- 糖選用砂糖尤佳。糖水另外煮開。
- 一般以紅茶2/3，鮮奶1/3的比例。喜歡奶味重的比例可改成1：1。

作法

1 水煮沸後，放入紅茶包，熄火，紅茶需用泡的，風味才會好。約2000cc熱水，紅茶包80~100g，只泡10~15分鐘後撈起。(紅茶久泡會苦澀)
2 將紅茶、鮮奶和糖，加入少許冰塊，調勻即可。