醬燒蔥肉卷(星島中文台:馬可、靜平提供) (08/21/14)

食材

豬肉片8片
蔥適量
香菜梗適量
芝麻適量

調味料
醬油2大匙
蕃茄醬1大匙
糖1小匙
水3大匙
蜂蜜適量

作法

1 蔥切段，分別以一段白色、一段綠色，包到肉片裡面。

2 起鍋，熱油，從豬肉卷的開口那一面朝鍋面煎。然後翻面也煎一下，兩面表面都有點金黃（煎的時候可以先用中大火，表面比較快有焦香味，因為不用煮到熟，就要加入醬汁），淋入醬汁（淋入醬汁就要把蔥肉卷煮到熟，所以火調小一點）。煮到收乾。（可以一邊煮，一邊拿湯匙舀湯汁，重複往肉卷上淋）

3 湯汁收得差不多乾時，就可起鍋盛盤。把剩下的湯汁淋到盤子裡，肉卷上撒上香菜梗、芝麻。