台式潤餅 (星島中文台:馬可、靜平提供) (09/22/14)

食材

潤餅皮10張
五花肉200g
豆干8小片
豆芽菜半盒
高麗菜半小顆
紅蘿蔔一小塊
雞蛋2顆
香菜少許
花生糖/粉適量


小撇步

1.花生粉中的糖粉，視熱量需求，可加可不加。
2.餅皮容易變硬，使用前可以使用電鍋的蒸氣稍微濕潤一下，口感會更好。

作法

1 準備所有材料。
2 先將五花肉及豆干切為條狀。
3 併將高麗菜及紅蘿蔔切絲。
4 把豆干(依口感)煎成焦香。
5 再和五花肉一起爆炒,用黑胡椒,海鹽，醬油調味。
6 高麗菜，荳芽菜和紅蘿蔔一起翻炒至軟即可。
7 所有的素材均已完成，準備包潤餅了。
8 愛吃甚麼就放甚麼