韓式蘿蔔牛肉湯(星島中文台:馬可、靜平提供) (09/26/14)

食材

牛腱1個
大白菜中型1顆
紅蘿蔔1條
洋蔥1顆
黃豆芽半斤
韭菜適量
韓式粗辣椒粉2大匙
韓式辣椒醬2大匙
高湯適量
鹽適量


作法

1 煮開一鍋水汆燙牛腱,用冷水再沖洗橫切厚片備用.
2 洋蔥切大塊,大白菜洗淨也切大塊,紅蘿蔔削皮切環塊狀, 黃豆芽洗淨濾乾水,韭菜切段,一切就緒就開始囉!
3 白芝麻油直接入砂鍋,倒入洋蔥炒香再入牛肉塊拌炒
4 至肉塊變色此時可加入韓式辣椒醬,辣椒粉續炒,再入紅蘿 蔔塊,倒入高湯蓋鍋蓋煮約20分鐘
5 再入黃豆芽,大白菜續悶煮至肉熟軟Q,最後加入韭菜,調味料,整鍋上桌了.