叉燒肉 (星島中文台:馬可、靜平提供) (09/26/14)

材料

海鮮醬 1tp
醬油 2 tp
蠔油 1  tp
酒  1tp
糖  3tp
蒜粉 1tp
蜂蜜 3tp
鹽 1/2 tp
五香粉 1/2 tp
紅腐滷 1 小塊

做法

1 梅花肉洗净切大條。
2 叉燒酱腌汁除蜂蜜外全部倒入碗内调均匀。
3 將猪肉放入，腌料要完全没过猪肉。盖上盖子放入冰箱冷藏腌制48小时让其入味。
4 370F 掛著烤二十分，五分鐘刷一次醬+ 蜂蜜。  下面要用烤盤裝水。 這樣流下來肉汁不會焦