醬油燒蝦伴金柚芒果沙律(李錦記食譜) (09/30/14)

材料

中蝦 [去殼去腸留尾] 300 克
柚子蜜 2 茶匙
柚子肉 150 克
芒果肉 [切粒] 150 克
沙律菜 100 克

醃料

蒸魚豉油 2 茶匙
純正芝麻油 1 /2 茶匙
香茅 [切碎] 1 棵


調味料

蒸魚豉油 2 湯匙
青檸汁 2 茶匙
糖 2 茶匙
特醇橄欖油 1 湯匙
芫茜碎 1 湯匙
辣椒碎 1 茶匙


程序
1. 中蝦加入醃料拌勻。
2. 燒熱 1 湯匙油煎香蝦至金黃及熟，拌入柚子蜜備用。
3. 於盤子內放入沙律菜、芒果及柚子，與調味料拌勻，排放蝦即可享用。

標籤: 蝦, 蒸魚豉油, 柚子, 芒果