麻醬雞 (星島中文台:馬可、靜平提供) (10/31/14)

食材

去骨雞腿肉1隻
洋蔥半顆
蔥花少許
水40cc

醃料
醬油1.5T
味霖1T
米酒1T
白芝麻醬1T
花生醬0.5T
蒜末3瓣
白胡椒粉少許

大匙＝T

作法

1 洋蔥切丁，蔥花備用。
2 雞腿肉切小塊， 將醃料倒入醃1小時。
3 洋蔥入鍋中炒軟，加入雞腿肉炒一下，再放入剩餘醃料及水，中大火燒至醬汁微稠即可。
4 上桌前撒上蔥花，配飯配麵超刷嘴。