起士香料烤雞塊(星島中文台:馬可、靜平提供) (10/31/14)

食材

無骨雞腿肉（切塊）350克
鹽適量
黑胡椒適量
Parmesan起士絲（粉）30克
麵包粉25克
義大利綜合香料1/4小匙
融化的奶油（或植物油）1-2大匙

小撇步

1. 無骨雞腿肉可用無骨雞胸肉取代
2. 義大利綜合香料可改成自己喜歡的香草或香料代替，如蒜粉、辣椒粉、孜然粉、匈牙利紅椒粉等

作法

1 將無骨雞腿肉切成適當的大小（有沒有去雞皮皆可），加入鹽和黑胡椒拌勻
2 將Parmesan起士絲、麵包粉和義大利綜合香料混勻
3 將步驟1沾上融化的奶油後，再沾裹步驟2
4 將步驟3沾好的雞塊放在鋪有烘焙紙的烤盤上，放入已預熱400F的烤箱中，烤8-10分鐘，將雞塊翻面續烤4-5分鐘至熟透即可（烘烤的時間依雞塊的大小做調整）
5 也可將義大利綜合香料改成其他的香料粉代替，像是顏色較淺的是義大利綜合香料口味，較深紅的則是加入辛香的紐奧良綜合香料粉