入口即溶雪球餅乾(星島中文台:馬可、靜平提供) (01/07/15)

食材

奶油125克
糖霜40克
香草精（可省略）1/4 茶匙
太白粉/玉米澱粉110克
低筋麵粉90克

作法

1 用打蛋器打發奶油及糖霜，下香草精拌勻
2 篩入太白粉及低筋麵粉，拌勻，用手搓至成麵糰。用保鮮紙包好，放入冰箱一小時
3 將麵糰分成小份，搓成球狀，放在烘焙紙上
4 放入烤箱180度C焗約十分鐘。表面有少許金黃色即可
5 放在涼架待涼五分鐘後，灑上糖霜即成！