蒜香涼拌乾絲 (星島中文台:馬可、靜平提供) (04/07/16)

食材

乾絲
紅蘿蔔
小黃瓜
蒜頭
香油適量
辣油適量
蠔油適量
鹽適量
糖適量

小撇步

1. 蠔油主要用來提味，不要加太多，若不小心弄太鹹可以加一些開水稀釋
2.小黃瓜也可以用芹菜替代

作法

1 乾絲先用清水洗淨
2 紅蘿蔔切絲燙熟，並加入少許鹽
3 步驟二加入洗淨的乾絲，水滾時瀝乾水起鍋
4 小黃瓜切絲，切好蒜頭及辣椒備用
5 備好調味料
6 準備較大的容器，調味料陸續加入，並視個人口味調整
7 調味後放入冰箱冷藏，口感更好喲！