南瓜燒肉(星島中文台:馬可、靜平提供) (08/04/16)

食材

梅花肉550g
南瓜

調味料
日式醬油3大匙
醬油膏3大匙
白砂糖1小匙
蒜瓣10個
清水200cc

小撇步

※用電鍋蒸熟再燒至上色,可縮短顧爐火的時間。

作法
1準備材料

2豬肉切塊同冷水煮滾取出(去血水);南瓜去除內囊切大塊

3取一內鍋,依序擺入豬肉、調味料及南瓜,外鍋兩杯水,按下炊飯鍵至跳起

4南瓜夾出,內鍋(豬肉及醬汁)移到爐台上,開中火煮至肉塊上色,醬汁變濃綢,擺盤即可享用。