自製鹹蛋/自製流油咸蛋 Salted Eggs (Trung Muoi) (08/21/16)

2 dozen chicken or duck eggs 兩打蛋
10 cups water 十杯水
2 1/2 cups sea salt 兩杯半海鹽
2-inch ginger, peeled  兩寸生薑片去皮
1/2 Tbsp peppercorns 半湯匙花椒
2 Tbsp vodka  兩湯匙伏特加酒

Other Item: 其他項目
1 gallon jar with lid  一加侖有蓋子的罐子

Yields: 24 salted eggs 產量：24粒鹹蛋


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自製流油咸蛋





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快收藏，24小时腌好咸蛋黄！





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速成鹹蛋黃，方便又好吃