魚片茄子煲 (CiCi's 美食天堂) (02/18/17)

上個月我在網路上分享了一個我學廚的影片，就是我的師傅教我做魚片茄子煲，然後網友就希望我可以把這道菜的食譜拍出來。所以呢，我們今天就看看這個魚片茄子煲在家裏怎麽做。

1茄子
8盎司魚片
3湯匙油
2塊青椒
2塊紅椒
3片生薑
3辦蒜
一杯雞湯
1湯匙蠔油
1湯匙醬油
少許胡椒粉
少許糖
1茶匙玉米粉和1湯匙水
1茶匙老抽
2湯匙蔥花

醃料
1/2蛋清
少許鹽
少許胡椒粉
少許糖
1茶匙玉米粉和1湯匙水
1湯匙油