張媽媽自家製【鑊仔叉燒】(07/27/18)

材料 Ingredients：
五百克無骨梅頭豬扒 500g boneless pork shoulder
六十克海鮮醬 60g hoi sin sauce
二十克柱候醬 20g chu hou sauce
十克南乳 10g red fermented bean curd
一茶匙南乳汁 1tsp red fermented bean curd sauce
一茶匙半玫瑰露 1.5tsp mei kuei lui chiew (dry sherry)
四分一茶匙五香粉 1/4tsp five spice powder
一茶匙麻油 1tsp sesame oil
適量糖漿 golden syrup
食油 vegetable oil