薯泥花環 (08/10/18)

馬鈴薯泥還能這樣玩！看到這誰還不搶第一!



所需材料:

餡料部分
1 kg 馬鈴薯
3 湯匙 法式酸奶油
鹽和胡椒
1根 蔥
1顆火蔥或小洋蔥
4 片生火腿
2 份 圓形酥皮麵皮

其他
蛋液
1 份卡蒙貝爾起司

作法:

1.) 製作花瓣內餡，馬鈴薯水煮後搗成泥，加入法式酸奶油，撒少許鹽和胡椒調味、加入青蔥末和小洋蔥末。火腿切成小片後倒入。攪拌均勻

2.) 圓形酥皮麵皮攤開，放在鋪烘焙紙的烤盤上。將馬鈴薯泥在麵皮外圍鋪一圈。但麵皮最外側記得留約1.5公分的範圍不要放料。麵皮中心亦預留空間，之後要放起司。

3.) 將第二份麵皮覆蓋上去，用手按壓外圍，使麵皮上下密封。再用叉子在麵皮外圍壓一圈，製造紋路。麵皮中心處則輕輕下壓，使其凹陷。

4.) 切割環狀麵糰，每一刀相隔約2.5公分。切完後，將每小段麵糰輕輕側翻，餡料面向上。

5.) 在表面塗上蛋液。將卡蒙貝爾起司開封放在中央。卡蒙貝爾起司表面切十字。

6.) 烤箱200 °C 烤40分鐘。之後你的馬鈴薯花環就完成了!