豬腸粉/港式蝦米腸 零失敗 無油無鹽健康版 (06/03/20)

Lois小煮意 Lois Kidchen

本食譜為小朋友及注重健康人士而設的無油無鹽版本。

粘米粉 rice flour 100g
澄麵 wheat starch 100g
木薯粉 Tapioca flour 20g
清水 Water 500g
此食譜可做約8-10條腸粉

以下是我自己調配了很多次研究出來的一個港式腸粉食譜比例，有了這個公式，就可以根據自己的需求調配粉漿囖。

粘米粉：澄麵：木薯粉 = 5 : 5 : 1
粉類：水 = 1 : 2.3


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Hong Kong Style Chee Cheong Fun 🧡 港式豬腸粉




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