肉末蒸蛋 (星島中文台:馬可、靜平提供) (03/10/17)

食材 30 分鐘
蛋2顆
絞肉100g
薑末1/4小匙
蔥花1小把
醬油3大匙
麻油1小匙
糖1/2小匙
白胡椒少許
溫水1又1/2杯

小撇步

怕太鹹醬油可以用2大匙，多一點人吃就用3個蛋，水要多加半杯多一點。

作法

1 絞肉和蛋從冰箱取出退冰10分鐘，準備薑末及蔥花。
2 絞肉放入調理盆，加入醬油、糖、薑末、白胡椒及麻油，用筷子或湯匙混拌均勻。
3 2顆蛋打散後加入絞肉，拌勻。
4 加入溫水攪拌，圖片中我是加了半碗高湯，味道會更好，沒有的話直接用水味道還是會很棒的！
5 電鍋外鍋放1碗水，等跳起再等10分鐘即可拿出，撒上蔥花，熱騰騰的享用吧！