蒜炒蛤蜊 (星島中文台:馬可、靜平提供) (03/10/17)

食材

主材料
蛤蜊400g
蒜頭10大瓣25g
蔥1支
辣椒1根


醬汁

醬油膏2大匙
開水2大匙
砂糖2大匙
麻油1/4小匙
鹽1/4小匙
白胡椒粉少許


作法

蛤蜊一定要先吐沙!!!!

1 蔥切長段，把蔥白和蔥綠分開，蒜頭去皮拍扁，醬汁調好備用，辣椒切小圈狀。
2 鍋子加適量食用油燒熱，把蔥白和蒜頭放入爆香。
3 爆香後把蛤蜊放入，然後醬汁也倒進去，把鍋蓋蓋上，用中火煮至蛤蜊打開。
4 蛤蜊打開後，立即把蔥綠和辣椒放入拌炒均勻即完成。
5 這道料理香味撲鼻，趁熱吃非常美味，鹹甜辣香超級下飯，用來當下酒菜也不錯哦。