紫米芝麻糊 (03/24/18)

(星島中文台:馬可、靜平分享)

食材

紫米120克
黑芝麻120克
水
冰糖150克
奶油20克

作法

1先將紫米浸泡兩天。

2空鍋倒入黑芝麻，先乾鍋炒香，再倒入水，浸泡一天。

3調理機倒入泡好的紫米及黑芝麻，加水打至細緻無顆粒。 （打越細緻，口感越綿密）

4空鍋倒入冰糖，乾煮至融化，再加入紫米芝麻糊，邊加邊攪拌。

5最後再加入奶油，拌勻後就完成了。