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Saturday, March 24, 2018

紫米芝麻糊 (03/24/18)

(星島中文台:馬可、靜平分享)

食材

紫米120克
黑芝麻120克

冰糖150克
奶油20克

作法

1先將紫米浸泡兩天。

2空鍋倒入黑芝麻,先乾鍋炒香,再倒入水,浸泡一天。

3調理機倒入泡好的紫米及黑芝麻,加水打至細緻無顆粒。 (打越細緻,口感越綿密)

4空鍋倒入冰糖,乾煮至融化,再加入紫米芝麻糊,邊加邊攪拌。

5最後再加入奶油,拌勻後就完成了。

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