經典家常酒釀「紅燒牛三寶」(阿慶師) (11/09/20)

肉質軟嫩Q彈入口即化...做牛肉麵、牛腩飯都超適合｜加牛蒡超養生！

 

【傳統好滋味紅燒牛三寶！鮮嫩入味爽口湯頭超讚】

每次要把一鍋牛肉燉得入味

都得花上大半天...🤔

今天阿慶師要來教各位

一個快速好上手的料理手法

讓這道餐廳級「紅燒牛三寶」輕鬆上桌👍

其中使用了秘密武器「啤酒跟豆腐乳」

能讓牛腩、牛筋、牛肚充分軟化、入味

不需加太多醬油，湯頭卻非常濃郁可口😋

重點還添加了「營養的牛蒡」下去燉煮

全家大小都非常適合吃唷！

滷完一大鍋後，分裝冰冷凍

想吃時加熱一下~

一碗熱騰騰的牛肉麵就完成啦🎉

幫小朋友帶便當也很方便

蛋白質、蔬菜一次攝取到🥬🥚

實在等不及了～快來試試吧！

◆需要的食材✍

材料：

✅牛腩塊400g

✅牛筋塊（前筋）200g

✅牛蜂巢肚 200g

✅白蘿蔔塊 200g

✅紅蘿蔔塊 100g

✅牛蒡塊 80g

✅老薑片 50g

✅帶皮蒜頭(拍碎)60g

✅青蔥4條

✅辣椒少許

調味料

✅麻油豆腐乳 70g

✅蔭瓜 80g

✅醬油 4大匙

✅辣豆瓣醬 4大匙

✅啤酒1罐 200c.c

✅冰糖 2大匙

✅白胡椒粉 1大匙

✅滷包 1包

✅水2600cc

✨以上都可再根據個人喜好微調比例唷🍴