火腿芝士麵包 (07/30/22)

 

食譜：

麵團66克*10個

高筋麵粉340克

（或中筋麵粉350克）

 室溫牛奶200克

 雞蛋一個（或蛋液55克）

 糖30克

 鹽3克

 酵母4克

 無鹽黃油50克

內餡：

 蛋黃醬 50克

 火腿片10片（或減半）

馬蘇里拉芝士 150克（可選）

表面：牛奶

180°C（或356°F）25分鐘

Recipe:

Dough 66g*10

Bread flour 340g  （or all purpose flour 350g）

Room temperature milk Milk 200g

 Egg*1（65 with shell/or egg liquid 55g）

 Sugar 30g

 Salt 3g

 Dried instant yeast 4g

 Unsalted Butter 50g

Filling ：

 Mayonnaise 50g

 Ham 10 pieces （or half ）

Mozzarella cheese 150g（optional ）

Milk

180°C（or 356°F）25 minutes