柔軟牛奶吐司 無需機器 手工操作 Soft Milk Loaf (小高姐) (06/21/20)

麵包 麵包製作 麵包做法 吐司麵包 牛奶吐司

材料：
中筋麵粉 400克 2杯半多一些
糖 12克 1大勺
鹽1克 1/8 小勺
開水83克 1/3 杯
溫牛奶（35°C左右） 167克 2/3杯
(如果你所在地空氣潮濕，請減少15-30克牛奶的用量）
酵母 3克 1小勺
雞蛋 2
油 24克 2大勺
蛋液 適量
375°F/190°C 烤 30-35分鐘

ingredients：
all purpose flour 400g a little bit more than 2.5 cups
sugar 12g 1 tablespoon
salt 1g 1/8 teaspoon
boiling water 83g 1/3 cup
warm milk (about 35 °C) 167g 2/3 cup
(please reduce the milk amount by 15-30g, if you live in a humid place)
yeast 3g 1 teaspoon
large eggs 2
oil 24g 2 tablespoons
egg wash
375°F/190°C bake for 30-35 minutes